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春节前后，正是糕点店最忙碌的时节。走进苏州市吴江区震泽镇的仁昌顺南货店，阵阵米香扑鼻而来。这家不久前刚刚获评“全国先进个体工商户”的老字号，是本批次苏州地区唯一获此殊荣的商户。一块小小的糕点，何以承载如此荣誉？它的背后，又蕴藏着怎样的匠心与年味？近日，仁昌顺苏式糕点制作技艺非遗传承人陆小星在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时说：“我们一直坚持手工制作，只有这样才能保留糕点的生命力与温度。糕，不仅是食物，更是传递年味与情感的纽带。”

记者见到陆小星时，他刚从工厂回到门店。这段时间，他几乎“泡”在工厂里——设计新款糕形、调配食材比例、反复调试口感……“如今常说年味淡了，但糕点始终是情感的载体。”在陆小星看来，糕点本是年节中的“配角”，可一旦融入文化，便能成为走亲访友、寄托相思的“主角”。“它传递着美好的寓意，承载着孝亲敬老的传统，是中华五千年流淌在舌尖上的情意。”

哪些糕点最近最受欢迎？陆小星介绍，除了传统的八宝饭、年糕、腊味等，今年店里还推出一款特色“喜糕”。不同于西式蛋糕，这是一款造型雅致、纹样精巧的米制糕点。“图案都是我们自己设计的，融入了很多吉祥元素。”陆小星向记者展示设计稿——比如刻上“柿子”，寓意“事事如意”；绘出“帆船”，象征“一帆风顺”……这类新品定价在百元左右，尤其受到年轻消费者和节礼定制顾客的青睐。

“糕点是有温度的。”在仁昌顺，温度不仅指刚出笼时暖手的温热，更指向制作过程中倾注的情感与心意。“我们坚持手工制作，因为机器只会压，没有生命力。”陆小星坦言，曾尝试引入自动化设备，但米糕的松软度、形态与口感，始终离不开老师傅的手感与经验。“就像给米粉‘按摩’，要轻柔，要感知它的状态。”他透露，今年春节档销量预计同比增长约30%，日销售额可达十余万元。即便大年初一，门店也将照常迎客，为震泽古镇的游客与街坊延续这一口传统年味。

仁昌顺的二楼，藏着一间苏式糕点非遗活态文化馆，陈列着从明清至今五百多件糕点模具。部分老模仍在使用，更多纹样则被提炼成文创产品，让老传统焕发新貌。此外，店里还开设非遗体验课堂，从孩童到单位团体，越来越多人在这里亲手制作糕点，感受传统美食背后的吉祥寓意与手作之美，也让苏式糕点重新融入当代生活。

“希望这块糕，不只是食物，更是‘糕糕兴兴’与‘蒸蒸日上’的祝愿，也是一份孝心的传递。”陆小星说道。一块糕点里，承载的不仅是稻米的清甜，更有一方水土的岁时记忆，以及一份对手艺与时光的温柔敬意。春节临近，这份源自手心的温度，正通过一块块糕点，将年味与人情味，悄悄送进千家万户。

扬子晚报/紫牛新闻记者 梅方滢